por Stephanie Moll Fetzer, CABI.

Producción Mundial de Café, 2012: 151.2 millones de sacos  (60 kilogramos C/U).

Oferta Total Mundial: 282.28 millones de sacos.

En la tabla siguiente se muestra la producción de café en la región centroamericana. Honduras cubrió la mayor producción de la región para el año 2012, con 5.8 millones de sacos  (40% del CA6 y 3.85% a nivel mundial), seguido por Guatemala, segunda posición del CA6 (26%) y décima a nivel mundial (2.54%), con 3.85 millones de sacos. En tercera posición se encuentra a Nicaragua con una producción de 1.8 millones de sacos, 12% del CA6 y 1.19% a nivel mundial. El resto de países se muestran a continuación.

Fuente: CABI, USDA (2013).

Cifras de la Caficultura Guatemalteca

La producción, consumo, oferta y distribución del Café en Guatemala para el año 2012 marcó un inicio de inventarios de 59 mil sacos de 60 kilogramos. La producción total fue de 3.85 millones de sacos e importó 150 mil, resultando en una oferta total de 4.05 millones de sacos de café.

Estos fueron distribuidos de la siguiente manera: 3.65 millones de sacos fueron exportados, 375 mil sacos se destinaron a consumo doméstico y finalmente, el año concluyó con un restante o final de inventarios de 34 mil sacos de café.

Fuente: CABI, USDA (2013).

Producción exportable, 3.74 millones de sacos de café.

De la producción total de Guatemala, el 99.74% es de café tipo arábica (variedad original pero de condiciones más exigentes de cultivo) y el 0.26% robusta (más resistente, no obstante, más simple respecto del Arábica).

La actual participación de ambas a nivel mundial es  de 60% de producción tipo arábica y 40% robusta hacia el 2012, con una tendencia a la baja en la participación en la primera a lo largo de los años (76% arábica en 1978). Hacia noviembre del 2012, de los 88.81 millones de sacos de producción tipo arábica, Brasil produjo el 45.6%, Colombia 8.5%, Etiopia 7.4%, Honduras 5.7%, Perú 5.4%, México 4.7%, Guatemala 4.4%, Costa Rica 2.0% al igual que Nicaragua, Indonesia 1.9% al igual que la India, El Salvador un 1.7% y otros un 8.7%.

Por otro lado, de los 62.44 millones de sacos de producción de café tipo robusta, Vietnam produjo el 36% del total, Brasil un 26.25%, Indonesia 13.37%, India un 5.73%, Uganda 4.68%, Malasia 1.67%, Tailandia 1.50% y otros países un 7.68% del cual Guatemala representa un 0.02%.